Оливковое масло - источник мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень "плохого" холестерина и понижают риск сердечных заболеваний.
Наряду с жирами, в масле содержатся витамины Е, К и В4, фосфор, кальций, калий, железо. Несмотря на высокую калорийность (898 Ккал на 100 г), его допускается добавлять в рацион при похудении. Капля масла в витаминный салат - лучшее применение в кулинарии.
Влияние оливкового масла на наш организм: